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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Plancha: Galettes de polenta aux herbes et à la tomate

Publié par lulubelle sur 21 Juillet 2010, 06:30am

Catégories : #Accompagnements-légumes

 

 

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Deuxième recette de notre repas "plancha"...largement inspirée d'une recette extraite du blog "Recettes et Cuisine à la plancha" où vous trouverez plein d'idées, conseils, astuces et recettes pour cuisiner avec la plancha...

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

 

1/2l d'eau

200g de polenta précuite

1 cuillère à café d'herbes de Provence

1 cuillère à café de sel fin

40g de beurre

50g de parmesan râpé

2 tomates

environ 3 cuillères à soupe de pesto

 

 

 

 

 

Préparation:

 

- Polenta:

Porter à ébullition 50cl d'eau salée dans une casserole. Y verser la polenta en pluie. Cuire à feu doux sans cesser de remuer pendant 5 minutes. Lorsque l'eau est absorbée, ajouter le beurre coupé en petits morceaux, le parmesan râpé et les herbes de Provence. Étaler la polenta dans un plat rectangulaire légèrement huilé, lisser et laisser refroidir. Découper des disques de polenta à l'aide d'un emporte-pièce.

 

 

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- Couper les tomates en tranches épaisses et réserver.

 

 

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- Cuisson:

Huiler la plancha chaude puis y déposer les galettes de polenta. Laisser dorer 5 minutes. Sur une autre partie de la plancha : mettre à cuire les rondelles de tomate 2 à 3 minutes.
Huiler au pulvérisateur les tomates et la polenta avant de les retourner. Retourner la polenta, retourner et saler légèrement les tomates.

 

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Déposer un peu de pesto sur les rondelles de tomate. Laisser cuire 3 minutes puis disposer les rondelles de tomate sur les galettes de polenta.

 

 

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Pour la recette des médaillons de filet mignon, clic.

 

 

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Campagne haute-saônoise

(Montot) 

  

 

 

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Commenter cet article

Lion 29/03/2013 14:47

Jamais la polenta ne m'a autant fait envie!!!

cecile 21/10/2010 14:34


super idée gourmande à tester !
bisous


Ici taille-toi 1 surprise de taille...!!!!! 28/07/2010 10:17


salut...

Vraiment un régal ton blog....
Un immense bravo...
Lorent


lajemy 22/07/2010 22:26


Merci pour la recette ça a l'air délicieux. bises


mentale 22/07/2010 21:14


Un grand coucou du jour!!!!

bise


celine 22/07/2010 20:59


j'aime beaucoup moi la polenta!
j'y ajoute des tomates confites ou des olives noires hachées en plus !
merci pour cette recette gourmande !


delices eyes 22/07/2010 18:40


J'aime beaucoup, je note....
Bonne soirée


cannelle68540 22/07/2010 18:09


une belle idée pour découvrir la plancha!


Caly 22/07/2010 09:44


des galettes de polenta, ça change !


itachi 22/07/2010 09:32


bises du jeudi!!*


http://gazplancha.fr/electrique/ 24/10/2014 18:48

ces galettes de polenta a la plancha sont superbement réussies pas cramées, ni rien. et surtout elles sont très belles, on dirait des fleurs la présentation de ce repas, jadore.

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