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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Gâteau d'anniversaire pour enfants, tracteur en pâte d'amandes

Publié par Pascaline sur 3 Juin 2010, 09:17am

Catégories : #Desserts des jours de fête

 

 

 

 

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Voici le gâteau que j'avais préparé pour les 6 ans de mon fils, Marius. Il voulait un tracteur comme "papa", alors je me suis inspirée de notre tracteur Renault des années 50 (surnommé "Le bijou") !

Les décors sont tous réalisés en pâte d'amandes maison. Le gâteau est un biscuit au chocolat râpé et est garni de confiture de cerises. Les proportions sont pour une vingtaine de personnes, mais j'ai oublié de noter les dimensions de mon cadre réglable lors de la préparation du gâteau.


 

 

 

DSCF9521-1 

 

 

 

 2010-05-25 mariusardtime12

 

Ingrédients :


Les biscuits :

- 18 oeufs

- 525g de sucre

- 450g de farine

- 270g de beurre

- 300g de chocolat noir

- 1 pot de confiture de cerises

 


La pâte d'amandes :

-225g de sucre glace
-110g d'amande en poudre
-du blanc d'oeuf


 

 


 

 

 

 

Préparation :


Les biscuits :

Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, puis le beurre fondu. Râper le chocolat à la râpe à gros trous, puis l'ajouter à la pâte. Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement à la préparation. Préchauffer le four à 180°C. Répartir la pâte dans 2 cadres chemisés de papier sulfurisé. Un cadre de 18cmx18 cm, puis un rectangle dont je n'ai pas relevé les dimensions! Cuire pendant 40mn, puis démouler et laisser refroidir sur une grille.


Les biscuits peuvent être préparés à l'avance puis congelés une fois bien refroidis. Il suffira ensuite de les laisser décongeler à température ambiante.

 

 

 

 2010-05-25 mariusardtime11

 

 

Montage :

 

Couper les bords des biscuits bien droit à l'aide d'un grand couteau. Ensuite, les couper en 3 dans l'épaisseur. Poser le fond sur un plat, et le tartiner de confiture de cerises. Poser dessus un autre morceau de biscuit et à nouveau une fine couche de confiture. Poser le dernier morceau de biscuit. Poser le fond du petit biscuit dans un angle, puis le tartiner de confiture. Ajouter les autres morceaux en les tartinant de confiture à chaque fois. Un fois le montage terminé, couvrir le gâteau d'une fine couche de confiture en utilisant une petite passoire pour éliminer les morceaux. Cette couche de confiture permettra à la pâte d'amande de bien adhérer au biscuit.

 

Étaler la pâte d'amandes, puis en recouvrir entièrement le biscuit. Cette opération est assez délicate. Déposer les décors, puis entreposer dans un endroit frais mais pas au réfrigérateur ou la pâte d'amandes deviendrait humide et pourrait fondre.

 

Les décors ont été préparés à l'avance, et j'ai dû faire sécher à température ambiante  certains morceaux, avant de pouvoir les assembler avec du blanc d'oeuf.

 

 

 2010-05-25 mariusardtime10

 

 

 

La pâte d'amandes :
Dans le bol du robot muni du couteau ou à la main, mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et une pointe de colorant vert. Ajouter le blanc d'oeuf cuillère par cuillère jusqu'à la consistance désirée. Saupoudrer le plan de travail de sucre glace, et étaler finement la pâte d'amande. En recouvrir totalement le gâteau (la manipulation est assez délicate). 

 

 

 

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Gâteau d'anniversaire pour enfant

Commenter cet article

cassandre 28/05/2011 23:05


J'adore vos articles et vos photographies que je consulte régulièrement, j'ai moi-même un blog et je mesure le temps que vous devez consacrer au votre. Votre travail est remarquable.
Merci pour ce partage d'idées originales.


Pascaline 29/05/2011 21:38



MERCI!!



Diane-plop 09/06/2010 10:48


Coucou Pascaline,
Il est magnifique ce superbe gâteau "tracteur" pour les 9 ans de Marieux. Comme il a dû être heureux de voir son rêve sur un joli gâteau prêt à être croqué !!!!
C'est une très belle réalisation, quel travail.
Toutes mes félicitations.
BOnne journée
Bises à toutes deux,
Patricia - La Table de Pénélope


clquipopotte 07/06/2010 13:26


J'imagine les yeux de ce petit garçon devant son gateau d'anniversaire ...
CLquipopotte♥♥♥


delices 06/06/2010 22:23


Bravo, tres belle realisation, une perfection


itachi 05/06/2010 09:03


hello!!
jeudi j'ai eu 0, et hier j'en ai eu que 14 de comptabilisés, je crois que le soucis vient d'over....
Quoi qu'il en soit je fais comme d'habitude, ça finira peut être par rentrer dans l'ordre
bises


Eliane 05/06/2010 05:52


Bonjour
désolée pour mon absence d'hier,
me voila pour vous souhaiter un
Bon-week-end
Eliane a bientot *


mentale 04/06/2010 20:58


Ca y est tout est rentré dans l'ordre chez OB, alors je passe pour faire mon coucou du jour!


radia-recettes gourmandes 04/06/2010 18:00


oui pascaline nous somme tous dégouté poue ce qui se passe sur OB avec tous ses clics qui n'ont été comptabilisé, il parait que c'était un bug et tout est rentrée dans l'ordre, bisou on verra bien
demain , moi je clique et je laisse toujours plus d'1 min , bisou


Nat 04/06/2010 15:54


Très sympa ce gâteau d'anniversaire. Ton fiston devait être ravi. bises


radia-recettes gourmandes 04/06/2010 11:16


un joyeux anniversaire pour ton fils, il est vraiment gaté, beau gateau et bien réussi, bisou**


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