Tarte grillagée aux pommes et à la cannelle

Publié par lulubelle sur 21 Septembre 2011, 05:56am

Catégories : #Tartes salées et sucrées

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Ma tarte aux pommes préférée!! Une bonne pâte feuilletée au beurre, une compote de pomme parfumée à la cannelle et quelques pommes tranchées finement....Que du bonheur!

Pour réaliser le grillage, j'utilise un rouleau spécial que l'on trouve en boutique spécialisée (Cuistoshop, kookit, Habiague...).

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Ingrédients pour un moule de 32 cm de diamètre:

2 rouleaux de pâte feuilletée

500g de compote de pommes à la cannelle

4 à 5 pommes

40g de beurre

2 cuillères à soupe de cassonade

1 cuillère à café de cannelle

1 jaune d'oeuf

Préparation:

- Étendre la pâte feuilletée sur une tôle à tarte ou mieux une tôle à pizza perforée (meilleure cuisson de la pâte).

- Étaler la compote de pommes. Éplucher les pommes et les couper en tranches minces. Les disposer sur la compote en les serrant.

- Répartir le beurre coupé en petites lamelles, la cassonade et la cannelle.

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- Préparer un grillage avec la deuxième pâte feuilletée: soit à l'aide d'un rouleau spécial, soit en découpant de longues bandes que l'on disposera 1 à 1 pour former des croisillons.

Diluer le jaune d'oeuf avec 2 cuillères à café d'eau. Étaler ce mélange à l'aide d'un pinceau sur le grillage.

Enfourner pour 30/35 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

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