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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Tarte grillagée aux pommes et à la cannelle

Publié par lulubelle sur 21 Septembre 2011, 05:56am

Catégories : #Tartes salées et sucrées

 

 

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Ma tarte aux pommes préférée!! Une bonne pâte feuilletée au beurre, une compote de pomme parfumée à la cannelle et quelques pommes tranchées finement....Que du bonheur!

Pour réaliser le grillage, j'utilise un rouleau spécial que l'on trouve en boutique spécialisée (Cuistoshop, kookit, Habiague...). 

 

Montages-copie-1

Ingrédients pour un moule de 32 cm de diamètre:

 

2 rouleaux de pâte feuilletée

500g de compote de pommes à la cannelle

4 à 5 pommes

40g de beurre 

2 cuillères à soupe de cassonade

1 cuillère à café de cannelle

1 jaune d'oeuf

 

Préparation:

 

- Étendre la pâte feuilletée sur une tôle à tarte ou mieux une tôle à pizza perforée (meilleure cuisson de la pâte). 

- Étaler la compote de pommes. Éplucher les pommes et les couper en tranches minces. Les disposer sur la compote en les serrant.

- Répartir le beurre coupé en petites lamelles, la cassonade et la cannelle.

 

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- Préparer un grillage avec la deuxième pâte feuilletée: soit à l'aide d'un rouleau spécial, soit en découpant de longues bandes que l'on disposera 1 à 1 pour former des croisillons.

 Diluer le jaune d'oeuf avec 2 cuillères à café d'eau. Étaler ce mélange à l'aide d'un pinceau sur le grillage.

Enfourner pour 30/35 minutes dans le four préchauffé à 200°C. 

 


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Isa 21/09/2011 20:45


Superbe tarte qui donne bien envie... Et les photos sont toujours aussi sympas....


Calisse 21/09/2011 19:52


en tout cas, c'est magnifique à voir :)))à défaut de pouvoir parler du goût qui doit juste être exquis. bravo


gridelle 21/09/2011 17:30


bravo pour cette magnifique tarte!


Val 21/09/2011 14:11


J'adore ce grillage. J'ai le moule qui me permet de le faire! Bisous


LadyMilonguera 21/09/2011 11:44


Elle est bien belle cette tarte !


Doudine 21/09/2011 11:39


hum... délicieuse ta tarte, c'est ma part que tu as préparez ?

Bisous, Doudine.


Cupcakes en folie et autres douceurs 21/09/2011 11:33


Elle est superbe!!!


Eliane 21/09/2011 09:56


une excellente tarte comme une pro
bravo


Pauline 21/09/2011 09:07


Tout simplement splendide ^^


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